KARI GOSSE
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KARI GOSSE

Le KARI GOSSE est un mélange d’épices breveté dont la recette, crée par un pharmacien du XIXème siècle tenant boutique à Auray dans le Morbihan est gardée secrète. C’est un véritable feu d'artifice de saveurs que des grands restaurants ont depuis longtemps incorporé à leur cuisine pour accompagner le homard, les étrilles ou encore les moules. Il vous surprendra dans une soupe de chou-fleurs et oignons de Roscoff, et se marrie également très bien en sauce avec du bar. Sauce kari : préparer un roux blanc : faire fondre du beurre demi-sel, ajouter deux cuillerées de farine, remettre sur le feu tout en mélangeant avec un fouet, rajouter un peu d'eau ou de crème liquide, ail, échalotes, enfin rajouter le KARI GOSSE avec modération. Ajuster à votre goût.

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